Neohesperidina Dihidrochalcona, tu solución multitask

La Neohesperidina Dihidrochalcona, también conocida como Neohesperidina DC, es un potente edulcorante que Bordas obtiene a partir de la Neohesperidina.

La Neohesperidina DC es considerada un edulcorante intensivo y no nutritivo, con un sabor agradable y con capacidad de mejorar la calidad y el perfil del dulzor en diferentes fórmulas alimenticias.

¿DÓNDE SE ENCUENTRA LA NEOHESPERIDINA?

La Neohesperidina es un flavonoide que se encuentra de forma natural en diversos cítricos, principalmente en la naranja amarga de Sevilla (Citrus Aurantium).

La Neohesperidina se encuentra principalmente en las cortezas de los cítricos, pero también se encuentran, aunque en menor proporción, en:

  • pulpas de cítricos
  • purés de cítricos
  • zumos de cítricos

En Bordas, extraemos la Neohesperidina tanto de la corteza, delos purés y de los zumos de la fruta entera. La Neohesperidina DC de Bordas se manufactura siempre tras haber realizado una correcta y exhaustiva selección de las materias primas de mayor calidad.

FABRICANTES Y PRODUCTORES DE NEOHESPERIDINA

En Bordas somos fabricantes de Neohesperidina DC y tenemos gran experiencia en el tratamiento y procesado de frutas, y en particular de frutos cítricos.
Los frutos cítricos suponen la materia prima principal para la síntesis de muchos de nuestros productos, tanto en el campo de derivados de frutas:

  • Purés
  • Cortezas
  • Pulpas
  • Zumos
  • Comminute
  • Celdillas
  • Deshidratados
  • Canditados
  • Rodajas
  • ….

como en el de extracción y manufactura de ingredientes funcionales:

  • Diosmina
  • Hesperidina
  • Naringina
  • Citrus Bioflavonoides Complex (CBC)
  • Neohesperidina DC

Esta materia prima, proviene principalmente de fincas propias de Bordas de naranja amarga de Sevilla, lo que nos permite tener un control absoluto de la calidad y trazabilidad de cada producto.

CALIDAD CERTIFICADA DEL PRODUCTO

Años de experiencia avalan la calidad de los productos y los procesos de producción de Bordas. La fabricación de la Neohesperidina DC, así como el resto de productos terminados, cumplen con todos los estándares internacionales de calidad.

A través de una correcta selección de materias primas y la optimización del proceso de producción, en la que trabaja constantemente nuestro departamento de I+D, conseguimos un producto elaborado a medida, seguro y de máxima calidad.

PROPIEDADES DE LA NEOHESPERIDINA DC

  • Aditivo alimentario ampliamente aprobado: La Neohesperidina DC está aprobada como aditivo alimentario en Europa con el código E-959, estando su uso regulado según las categorías de alimentos donde se utiliza. Además, su uso también está aprobado y regulado en Estados Unidos y Japón.
  • Elevado poder edulcorante: La Neohesperidina DC tiene un poder edulcorante en torno a 1800 veces mayor que la sacarosa, a niveles del umbral de percepción organoléptica.
  • Potenciador del sabor: La Neohesperidina DC tiene la particularidad de que, además de actuar como edulcorante en formulaciones alimenticias, puede actuar como potenciador del sabor.
  • Agente de enmascaramiento: La Neohesperidina DC es conocida también como agente de enmascaramiento de sabores menos agradables. Esta propiedad la diferencia del resto de edulcorantes alternativos utilizados en la industria.

neohesperidina-bordas

  • Agradable al gusto: El perfil organoléptico de la Neohesperidina DC está caracterizado por un intenso sabor dulce presentando a elevadas concentraciones un retrogusto con notas parecidas al regaliz.
  • Persistencia: Al ser un edulcorante intensivo la Neohesperidina DC tiene un perfil intensidad-tiempo muy característico. Esto hace que produzca una sensación de dulzor más prolongada y persistente.

comparativa-de-efecto

  • Efectos sinérgicos: La Neohesperidina DC tiene remarcables efectos sinérgicos junto a otros edulcorantes del mercado, ampliamente corroborados en diferentes estudios.
  • No altera el producto final: Tras diversos estudios en diversas aplicaciones, se ha comprobado que la Neohesperidina DC, aun mejorando las propiedades organolépticas que afectan al sabor y al gusto, no altera otras características organolépticas como el olor del producto.
  • Estabilidad: Es una molécula estable bajo las condiciones normales de procesado y almacenamiento de los alimentos. Cuenta con una solubilidad a temperatura ambiente de 0.4 g/L, aunque ésta se incrementa exponencialmente con la temperatura alcanzando valores de 650 g/L a 80ºC. No obstante, ello no constituye ningún inconveniente para su uso debido a que por su intensidad en el dulzor se utiliza a niveles de ppm.
  • Saludable: La Neohesperidina DC es un edulcorante que no aporta calorías y tiene un índice glicémico nulo.

VENTAJAS Y BENEFICIOS DE LA NEOHESPERIDINA DC RESPECTO A OTROS EDULCORANTES

  • Versatilidad: La Neohesperidina DC es un producto muy versátil y de gran interés para diferentes industrias gracias a que puede ser utilizado con diversos fines: como edulcorante, potenciador del sabor o agente de enmascaramiento.
  • Sabor agradable: Su agradable e intenso sabor dulce hace que la Neohesperidina sea aceptada ampliamente en diferentes aplicaciones y sectores, agradando siempre al consumidor final.
  • Más sabor: Como potenciador del sabor, este flavonoide actúa incrementando sobre todo los sabores frutales y derivados del cacao.
  • Agente de enmascaramiento: Como agente de enmascaramiento es capaz de reducir sabores indeseados de diferentes formulaciones alimenticias tales como acidez, amargor, etc.; haciendo más agradable su ingesta para el consumidor final.
  • Requerimiento de bajas concentraciones: La Neohesperidina DC es uno de los edulcorantes de origen natural con mayor intensidad conocidos.
  • Mejor experiencia del consumidor: La persistencia del agradable sabor de la Neohesperidina DC en la boca durante un tiempo mayor que el resto de edulcorantes, produce en el consumidor un reconocimiento y apreciación mayor del producto.
  • Agradable al paladar: Además, la Neohesperidina DC mejora la sensación y textura en boca aportando cremosidad a diferentes fórmulas alimenticias.
  • Saludable: Tanto el aporte calórico de la Neohesperidina DC como su índice glicémico son nulos. Esta ventaja permite el uso de la Neohesperidina DC en mayor cantidad de productos que otros edulcorantes, incluyendo productos dirigidos a sectores de la población que puedan sufrir o sufran patologías asociadas a la obesidad o síndrome metabólico.
  • Estabilidad: Su elevada estabilidad a diferentes temperaturas permite que la Neohesperidina DC pueda utilizarse en diferentes sectores y en diferentes etapas del proceso de producción.
  • Económica: Un aspecto importante de gran interés a nivel industrial es el ahorro económico que aporta la utilización de la concentración adecuada de Neohesperidina DC en cada aplicación y función; pudiendo utilizarse gracias a su versatilidad como edulcorante, potenciador o enmascador del sabor utilizando cantidades efectivas del orden de ppm, menores de las que otro edulcorante, destinado a la misma función, requeriría.
  • Abaratamiento de costes actuales: Gracias al carácter intensivo de la Neohesperidina DC sus concentraciones efectivas son muy bajas. Esta ventaja se traduce en una sinergia que se crea al emplear la Neohesperidina DC junto a otros edulcorantes del mercado, lo que permite alcanzar con menor cantidad del edulcorante habitual y poca cantidad de Neohesperidina DC un efecto en el sabor similar para el que se requeriría elevada cantidad del edulcorante habitual individual.

APLICACIONES Y USOS

La Neohesperidina DC es un flavonoide que puede utilizarse en diferentes tipos de industrias y con diferentes fines funcionales. Se presenta como una solución multitask, económica y estable a los diferentes desafíos que se presentan en la actualidad en diferentes sectores.

La Neohesperidina DC se utiliza en las siguientes industrias persiguiendo principalmente los siguientes beneficios:

  1. Gracias a su elevado poder edulcorante y potenciador de sabor, la Neohesperidina DC se usa ampliamente en:
  • Postres, helados y productos lácteos.
  • Confitería.
  • Industria de bebidas, refrescos y zumos.
  • Golosinas.

2. Su poder potenciador del sabor resulta muy interesante para las siguientes industrias:

  • Salsas y sopas.
  • Industria de alimentación y bienestar animal.

3. En la industria farmacéutica, la Neohesperidina DC es utilizada sobre todo como agente de enmascaramiento.

4. La industria de productos destinados al cuidado personal tales como enjuagues bucales, pastas dentífricas… utilizan el flavonoide  Neohesperidina DC gracias a su efecto edulcorante.

¿QUIERE SABER MÁS?

Si quisiera más información sobre la Neohesperidina DC u otras cuestiones, no dude en ponerse en contacto con nosotros a través de nuestro formulario de contacto o número de teléfono. ¡Estaremos encantados de atenderle!

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